[stmx] - ソーシャルマーケットプレイス

2008年11月13日

ブログのお引越し♪

またまた久しぶりの更新です。
先日、お伝えしていた認知症の母ですが、11月始めに
いろいろな努力の甲斐があって施設に入所することが出来ました!!

やっぱりカフェ開業を強く強く思っていたおかげで
母のこともいともあっさりと解決してしまいました!!

長く続いていた私自身の体調不良も
今はほとんど気にならないほど元気にとびまわっています。


想いの力って本当にすごいですよるんるん

私はカフェ開業を思い立ってから、たくさんの本を読み
助けられてきました!!
”引き寄せの法則!!”に関する本は結構読みましたぴかぴか(新しい)

そして実行しました。
そのおかげで開業が決定してんですから、本当にすごいです黒ハート


今はカフェオープンまでの準備で毎日、業者との打ち合わせ、
メニュー試作、食器や家具の買出しなどで大変ですが、
嬉しい忙しさですね。

と、いう訳で長くこのブログを続けていましたが
これからはカフェブルーデイジーに関してのことだけを
つづって行きたいので、ブログのお引越しをしましたるんるん

ニックネームもユッピー改め、ヒッキーで頑張っていきます。
どうぞ遊びに来てくださいねぴかぴか(新しい)

  Cafe BlueDaisyができるまで〜
  http://cafebluedaisy1014.seesaa.net/
タグ:引越し
posted by ユッピー at 21:25| Comment(45) | TrackBack(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月24日

いよいよCafe開業準備!!

みなさん、記事の更新をしなくなって早10ヶ月も
経ってしまってすみません!!
きっとユッピーは生きているのかと心配されたことでしょう・・

本当にこの10ヶ月間の間、いろいろ問題が起こり
私自身、カフェ開業が本当はとても難しいんじゃないかと
思ってしまうほどの問題が次から次へと・・・


しかし、なんとか10月には無理ですが11月中には
オープンできそうなところまで漕ぎ着けた次第ですあせあせ(飛び散る汗)


これからはカフェオープンまでの準備をブログで
お知らせできることだと思って喜んでいます。


ちなみに今まで何してたかって??

まず派遣で忙しく働いている間に自分自身の体調を
大きく崩してしまい、いまだに整骨院ですが、治療中です。

そして、一番の大きな問題は母が急に認知症になってしまったことでした。まだまだ若い母なので正直、驚きましたが
事実は事実として捉えるしかできないので
なんとか自分自身を保ちながらここまできました。

2ヶ月前にわかったのですが、その間に母は
なんと5回も徘徊で行方不明になり警察に保護されました。


今、私と妹は母の施設入所のために病院や市役所、
市会議員にも相談に行ったし、保健施設への面接、
保険センターの担当者ともいろいろ検討中で、
実際、施設に入所できるかどうか、まだはっきりしていませんが、
もし、母のために私と妹の長年の夢であるカフェ開業を
あきらめてしまったなら、きっと母は悲しむだろうと、、、

そう思って絶対にこの夢を実現しようと心に決めました。
そしたら、なかなか返事をいただけなかった国民金融公庫の
融資決定の結果をいただいたのです。


あきらめたら、終わりです。
私はいつも有言実行で今まで来た人間なので
きっと今回もそうなる!!と自分を信じて良かったぴかぴか(新しい)

本当に皆さんに感謝します。


またこれから内装業者と打ち合わせして自分たちらしい
カフェを作っていきますので、お楽しみにしてください黒ハート


当初の10月10日には間に合わないので11月15日を
オープン日と決めています。



posted by ユッピー at 19:24| Comment(3) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年12月02日

やるべきことの優先順位!!

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久々の更新です〜〜〜!!
アヤはまだしつこく咳をしていますが
なんとか熱も出さずに頑張ってくれています♪
皆さんの温かい応援にユッピーは涙もうやだ〜(悲しい顔)です!!

本当にありがとうございます!!
お蔭様で少し自分の方向性というかやるべきことが
はっきり見えてきました!!

とりあえずはあと半年は本業とそしてカフェスクールに
専念して、開いた時間を利用してカフェめぐり
物件探し、そして副業と優先順位を作りたいと思います。

あっ!!もちろん家族は大事ですので
家族への配慮もしていくつもりです黒ハート

このブログもお休みしている間に、私はスクールに
3回通いました!!今日も行ってきました。

授業内容は、すべて調理で・・・
  シーフードカレー   これはルーからしっかり作りました!!
   初めてルーから作ったので感動物でした!!
   持ち帰って家族にも食べてもらいましたが好評でした!!

  シーフードのクリーム煮

シーフードのクリーム煮.JPG



   チキンのワイン煮

チキンのワイン煮.JPG






  バナナパウンドケーキとショコラロールケーキ


071202_1143~01.JPG



かなり画像が悪いんですけど、

みんなおいしく出来て感激でしたよ!!
やれば出来るじゃん!!ってな感じでするんるん


火曜日は一日休みを取ってカフェスクールに
朝10時〜17時まで授業を受ける予定です。
やっと経営の授業の選択もしました。
今回の経営学は店舗設計や必要厨房設備、動線、配線
などについてです。


次回のブログ更新時には私がカフェ開業を
目指したいきさつや、経験してきたことなどを書きたいです。

そして人生を変えるような本に出会ったことなど
誰にもあると思いますが、こうような内容について書きたいですね。

そしてどんな素人でも必ず夢が実現できるということを
私自身の体験、そしてこれからの行動を見てもらって
何か夢や目標がある人の道しるべのようなものに
なるといいなと思っています。





”CAFE Blue Daisy”オープンまで

あと311日!!

posted by ユッピー at 16:00| Comment(70) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月28日

今日のお知らせ

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毎日、毎日、コメントにきてくださる皆さん
本当にありがとうございまするんるん

私、ユッピーはここのところ非常に忙しく、
睡眠時間も4時間ほどでなんとか頑張ってきましたが
あまりの忙しさに4歳になりたてのアヤへの気遣いが
欠けていたのか、風邪をひかせてしまい、
今日は会社をお休みしてしまいましたふらふら

熱は微熱なのですが、咳が非常に辛そうで
以前に気管支炎をこじらせて肺炎で入院させてしまってことが
あるので、少々、ビビッてますあせあせ(飛び散る汗)

ということで、今日のカフェの授業はお休みしましたので
オムライスの授業はお預けですたらーっ(汗)
明日のカレーの基本の作り方の授業は
なんとか出席できそうですわーい(嬉しい顔)


ここで、少しお知らせなのですが・・・・

多忙になりすぎてちょっとしなければいけないことなども
後回しにしてしまっていることもあったり
また娘への配慮ももう少ししてあげたいなという思いもあり、
またカフェ開業に向けての物件探しも来年早々から
始めたり、事業計画書の作成、カフェ資金の準備など
本当にたくさんのことを本業を続けながら準備しなければ
いけないために、ブログの更新が不定期になりそうなのです。

更新が、今までのように毎日とはいかないので
皆様へのコメントまわりの方も
不定期になりますことを、どうぞお許しください。

カフェ学校が来年、また落ち着きましたら、
また本業を辞めてカフェの開業に向けて
一本で頑張れるようになりましたら、
また毎日、更新、応援まわりなどをしたいと思います。

カフェオープンの際にはホームページも
オープンしようと思っておりますので、どうぞよろしく
お願いいたします♪


ただこのブログはカフェオープンまでの道のりを
素人がどうやればその道に近づけるのかを
検証するためのブログでもありますので、
カフェの授業の様子やその他の経過につきましては
随時、更新していきますので、
これからもどうぞよろしくお願いいたします黒ハート

ブログを通じてお友達になってくださった皆様を
私はず〜〜〜っと大切にしていきたいと思っていますわーい(嬉しい顔)

そのためにも必ずカフェオープンを
致しますので、楽しみにお待ちくださいね♪





”CAFE Blue Daisy”オープンまで

あと315日!!


posted by ユッピー at 22:47| Comment(29) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月26日

友達とデート♪

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この3連休、皆さんはどうされましたか?
私は忙しかったです♪
でも日曜日は3年ぶりに親友に梅田で会えてとても嬉しかったです。

実は日曜日は午前中にカフェ学校の授業に行って
昼から夕方にかけて彼女と会ってたのです♪



久しぶりに昔、よく行ってたイタリアンのカフェで
ランチしました。
やっぱプロの味はおいしいな〜〜〜♪

その親友としばらく会えなかったのは、
彼女は鬱状態がかなりひどく
最後は家から出ることもなくなり、そして人に会うことも
出来なくなって私にも連絡をくれなくなりました。

でもある健康食品に出会ったおかげですっかり元気になり
昔の彼女の笑顔に出会えて本当に嬉しかったです。

また二人で旅行にでもいくつもりです♪

さてさて今回のカフェの授業は


イチゴのタルトでした♪
ワンホールを二人で作って半分づつおうちへの
おみやげにしました!!


071125_1155~01.JPG



今週の授業は水曜日と木曜日にオムライスとカレーの
授業です!!やっとカフェらしいメニューを選択しましたよ。

今週もまた大忙しです!!
でもカウントダウンが始まって毎日、日が迫ってきているので
少々、焦っているユッピーですふらふら




”CAFE Blue Daisy”オープンまで

あと317日!!


posted by ユッピー at 22:04| Comment(12) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月25日

イタリアンレシピ2

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昨日はブログ更新できなくてごめんなさい失恋

ユッピーは昨日、イタリアンのフルコース作りました。
結構、うまく出来たと思います。が、
メインディッシュのグリーンソースは主人には不評でしたふらふら

先生も確か、このソースは好き嫌いがはっきり出ると
言ってたな〜〜〜!!
私的には、好きな味なんだけどね。

では、本日のレシピ公開は・・・



071121_1735~01.JPG

<豚肉の煮込みグリーンソース>


       【材料】〜4人分〜
    スペアリブ   一人につき2〜3個
    玉ねぎ   2個(ペコロスなら一人2〜3個)
    にんじん  1〜2本
    ズッキーニ 1本
    ローリエ   1枚

       【サルサベルデ(グリーンソース)】
    パセリ            50g
    アンチョビ           2本
    玉ねぎ            50g
    ピクルス            5本
    ケッパー           15粒
    ワインビネガー        30〜50cc
    エクストラバージンオイル   150cc
     塩             少々


     【作り方】
    @ 野菜は適当な大きさに切る。鍋に2リットルの水と
     野菜(ズッキーニ以外)を入れ、沸騰したらスペアリブを
     入れて、塩小さじ1、ローリエ、粒こしょう5粒をいれ
     アクを取りながら1時間煮る。
      ズッキーニは煮崩れするので15分前に入れる。

    A 煮込んだら、お皿に盛り、スペアリブには塩と
     あら引き胡椒を振っておく。
    B グリーンソースの材料をミキサーに入れて
     ソースになるまで回し、別添えのお皿で出す。



     これ、むちゃくちゃ簡単でしょ!!
       煮込むだけだから。
    




071121_1739~01.JPG

<イチゴのムース>


      【材料】〜4人分〜
   いちご       80g
   生クリーム     100g
   砂糖        15g

  {卵白        1個(30g)}
  {砂糖         5g}

   ゼラチン       3g
   水          15cc
   キルシュ       10cc


     【作り方】

    @いちごは裏ごししてピューレ状にする(ジューサーOK)
    A生クリームと砂糖15gで7分立てにしておく
    Bゼラチンを水で戻しておく
    C卵白と砂糖でメレンゲを作る
    D Bのゼラチンを湯煎で溶かしてキルシュを入れる
    E Dに@を混ぜていく
    F EにAの生クリームを入れ混ぜたらCのメレンゲを
     混ぜる。
    Gグラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
    H冷えたものにフルーツソースをかけて
     いちごなどのフルーツがあればのせて出来上がり。 


  これも生クリームを泡立てたりするのに少し手間が
  かかりますが簡単です。メレンゲは混ぜすぎると
  分離するので、ふわっとなればそれでいいです。


  ぜひ、チャレンジしてみてください♪





”CAFE Blue Daisy”オープンまで

あと318日!!


posted by ユッピー at 22:05| Comment(14) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月24日

イタリアン、レシピ公開♪@

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今日は皆さん、お待ちかねのレシピの公開で〜〜す♪
本当に意外や意外、イタリアンって簡単なんです♪
イタリアンの調味料さえそろえばすぐ出来ちゃいますよ♪


今日は、
<帆立貝とキノコのサラダ>
<トマトとバジルのスパゲティ>のレシピを公開します。

明日
<豚肉の煮込みグリーンソース>
<イチゴのムース>のレシピ公開します♪




071121_1713~01.JPG

<帆立貝とキノコのサラダ>

      【材料】〜4人分〜
   ホタテ(生食用)           6ヶ
   しめじ、舞茸
   マッシュルーム、エリンギ茸      各1/2パック
   サニーレタス
   トレヴィス(色のついた野菜ならOK) 適量
   
   バルサミコ酢・白ワインビネガー  )オイル3:酢1
   エクストラバージンオイル
   
      
      【作り方】
   @サラダ用の野菜はちぎって冷水につけておく
   Aホタテは1/2にスライスして、きのこ類も切っておく
   Bフライパンにオリーブ油を入れホタテをソテーして
   取り出し、そこにオリーブ油、バターを入れて、キノコ類を
   しっかりソテーする。塩、コショーしてバルサミコを振る。
   Cサラダの水気をしっかり切り、そこに上記の材料で
   合わせたドレッシングをかける。
   Dサラダをお皿に盛り、キノコ、ホタテを上に
   きれいに盛り付けて出来上がり♪






071121_1729~01.JPG

<トマトとバジルのスパゲティ>


      【材料】〜2人分〜
   スパゲティ          150g
   にんにく           1カケ
   トマトホール         300g 
   玉ねぎ            1/4ヶ
   ベーコン           2枚
   タカの爪           1本
   バジルペースト        適量
   オリーブオイル        適量
   カニ缶            大さじ2

      【作り方】
   @ にんにくはみじん切り、タカの爪は種を取り、
    玉ねぎはスライス、ベーコンも短冊に切っておく。
   A フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、
    タカの爪を入れて色づくまでソテーし、そこに玉ねぎ、
    ベーコンを入れ、火が通ればトマトホールを入れて
    一度、沸騰させて酸味をとばす。そこにカニ缶を
    入れる。
   B アルデンテ(芯が少し残る程度)に茹でたパスタを
    Aのフライパンに入れ、ゆで汁を少し入れて1分くらい
    火を通す。
   C 味を見て塩を入れ、かたさの加減で火を止める。
     仕上げにオリーブオイルをかける。
   D お皿にパスタをこんもり盛り付け、市販のバジルペースト
    を、パスタにかけ、好みでパルミジャーノを振って
    出来上がり♪

  カニ缶はお好みで入れればいいです。
  バジルペーストは濃いので、少しのオリーブオイルと水で
  のばしておけばいいです。
  パスタを茹でる時は出来上がりの1分前に引き上げて
  フライパンの中でソースとあえる時に硬さを調節すれば
  OKですよ!!

   週末に作ってあげてくださいねるんるん




”CAFE Blue Daisy”オープンまで

あと320日!!


posted by ユッピー at 00:29| Comment(17) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月22日

カフェ学校。3回目の授業♪

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昨日はブログ更新できなくてごめんなさい失恋

昨日のカフェ学校はイタリアンのフルコースでした♪
昨日の授業は時間が長いせいか生徒は
たったの5人だったので
みんなでわきあいあいと作りました♪

メニューは、<帆立貝とキノコのサラダ>
<トマトとバジルのスパゲティ>
<豚肉の煮込みグリーンソース>
<イチゴのムース>でしたレストランバー



071121_1713~01.JPG

<帆立貝とキノコのサラダ>




071121_1729~01.JPG

<トマトとバジルのスパゲティ>




071121_1735~01.JPG

<豚肉の煮込みグリーンソース>




071121_1739~01.JPG

<イチゴのムース>




自分たちで作ったとは思えないほど、本当に
おいしくてびっくりしました!!!
今週末はこのお料理を家族にふるまおうと思ってまするんるん



今日は画像のみですが、明日はお休みなので
レシピを整理して皆さんに公開しますので
お楽しみにしてくださいね〜〜〜〜♪




”CAFE Blue Daisy”オープンまで

あと321日!!


posted by ユッピー at 23:26| Comment(16) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月20日

カフェ。レッスン2♪

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今日、会社でなにげなしに机の引き出し開けたら
お菓子がいっぱい入っていてびっくりしました♪

うちの主査がどうやら私のために
引き出しにいっぱいのおやつを買っておいてくれたようです。

あの〜〜〜〜私、子供じゃないんですけど〜〜〜ふらふら

いつでも仕事中に食べていいよなんて主査は笑っていました。

なんかこんなに気を使ってくれて本当に
申し訳ないです。
俄然、仕事にも熱が入ります!!
この二日間で2件の申し込みを取りました。
たいしたことではないんですが、上司は喜んでくれました。

カフェ開業という夢があるので、何をやってても楽しいんです。

毎日、毎日、わくわくどきどきで一日が本当に
あっという間に終わってしまいます。

この調子で来年の10月10日を迎えたいですねぴかぴか(新しい)


さて、今日はカフェ学校の日。
今日は基本トレーニングでフルーツの飾りきりという
授業でした。フルーツいっぱい食べて
お腹いっぱいですふらふら
金運体質になりそうですわーい(嬉しい顔)



071120_1958~01.JPG


きゃ〜〜〜〜私の不器用がみんなにばれてしまう〜〜〜♪


何回も練習してオープンまでに間に合わせなきゃ!!


明日は会社、早退で3時半〜8時半までの授業。
イタリアンのフルコースです!!
がんばるぞ〜〜〜〜〜!!!おお〜〜〜〜〜るんるん






”CAFE Blue Daisy”オープンまで

あと323日!!


posted by ユッピー at 22:41| Comment(20) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月19日

保育園の作品展

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今日から、アヤの保育園で作品展が始まりました。
私は帰宅が遅いのでパパが保育園で帰り、見てきたようです。

そして携帯のカメラで撮って私に
メールで転送してくれたものがこれです。


071119_1717~0001.JPG

アヤが作った黄色のぞうさんです。

一生懸命、作ってくれたようです




071119_1718~0001.JPG

他のクラスの子供たちの作品です。
わ〜〜〜〜おいしそう♪うまく作ってますねファーストフード



071119_1718~0002.JPG

う〜〜〜〜ん。温泉って気持ちいい〜〜〜〜〜るんるん



子供の目線ってすごいなって改めて思います。
ちょっぴり癒されたユッピーでした♪




”CAFE Blue Daisy”オープンまで

あと324日!!


posted by ユッピー at 22:52| Comment(14) | TrackBack(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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